第198章 宁家村147[2/2页]

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    bsp;nbsp要是想多做一点，家里肠子还不够。

    nbsp“小昭，你肉弄好了拿些钱去村子里转一圈，给我收一些肠子回来！”计一舟喊。

    nbsp“要多少？”宁元昭问。

    nbsp“能收多少收多少，”计一舟想了想说：“谁家有新鲜的血还没处理也能带回来也可以带回来。”

    nbsp村里也不是家家户户都养猪，这几天杀完猪的也没很多，收回来不够就再收，多了就多做一点放着。

    nbsp反正他有空间。

    nbsp两盆血看着多，灌完肠子之后重量还会下降。

    nbsp又是过年的时间，做出来了这家送点，那家给点，自己手里就不剩下什么了。

    nbsp平时谁家做出点东西都爱给家附近的人或者关系好的送一点。

    nbsp他们两个人也分别收到不少投喂，人情往来人情往来，他们家“来”了不少，这会儿该“往”了。

    nbsp宁元昭领了钱，拎着个篮子就准备出门，走到大门口觉得不太行，又回来换了个背篓背着。

    nbsp猪血当时接满许氏就往里面放了一些水进行了稀释，又用竹刷不停的搅动，让已经形成的纤维蛋白都粘在竹刷上，用这样的办法猪血防止凝固，计一舟也是第一时间就找了个机会把两盆血收进了空间。

    nbsp宁元昭走后，计一舟取了一些糯米出来泡着。

    nbsp平时他们很少吃糯米，他自己本身也没囤多少，这会儿要不是想到做肠他都要忘记了自己还有这东西。

    nbsp这两头猪大概有三十五斤猪血，做血肠的话猪血和糯米的比例通常是1:1或者1:1.5。

    nbsp计一舟更喜欢软糯一点的口感，糯米的比例就可以稍微多一点。

    nbsp他泡了五十斤糯米，多出来的用来预防宁元昭真能收回来猪血。

    nbsp没收回来他们就只能吃几顿糯米饭咯。

    nbsp糯米需要泡五六个小时，现在泡着晚上差不多就可以用了，这个时间也能把该腌的肉腌好，让肉更加入味。

    nbsp广式肠跟川式肠肉的调味料还不一样，他找来两个大盆子把宁元昭处理出来的肉分成两堆，少的那一部分用来做广式，更多的肉用来做川式。

    nbsp川式可以做多一点，平时炒菜吃或者直接跟饭一起闷着吃或者不怕咸的话直接蒸熟抱着啃都行。

    nbsp计一舟把糯米淘洗两遍后，直接把盆端去厨房放着，袖子一撸，开始弄肉。

    喜欢。

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