第303章 安山县83[1/2页]

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    计一舟跟掌柜的开了个小会，针对加盟店和分店做了个比较完整的设想。

    nbsp既然都是加盟店了，店的整体调性肯定要跟他们这个总店相同。

    nbsp就从最基础的来讲，他们店里员工的衣服都是他统一发的，开店前也对他们进行了一段时间的员工培训，要是开分店或者加盟店，这两点也是必须教给他们的。

    nbsp除了人员的培训，加盟店的大厨也要来总店先把手艺学会，等他们都试过菜觉得味道可以过关了才能让人回去开业。

    nbsp虽然说是直接教手艺，但是其中一些配方也不能全部教给他们，最核心的部分还是得掌握在自己手里。

    nbsp这个也好办。

    nbsp辣椒目前只有宁家村有，而且他种的辣椒种类也很多，这些辣椒的配比也是非常关键的一点。

    nbsp要是种类和比例不对，整体的味道就变了。

    nbsp火锅底料里边还有一些香料，这些香料的比例也还是大厨自己一次次改，计一舟他们一顿顿尝过之后，选出来味道最好的配方。

    nbsp计一舟最开始提供的那个配方顶多只是打了个地基，地基上边的建筑完全跟他设想的不一样。

    nbsp他提供的配方味道也不差，只是说跟大厨改良过后的相比较起来还是少了些东西。

    nbsp经过改良过后的火锅底料更偏向于大庆人的口味。

    nbsp像是烤串料粉、辣椒粉、麻椒粉、五香粉或者十三香这些，都是大厨根据计一舟的配方他们在厨房慢慢摸索着改良的。

    nbsp店里的菜基本上都是加了这些调料。

    nbsp这些调料以及火锅底料中的香料和辣椒的配比就可以拿在他们自己手上，其他的教给加盟商也无所谓。

    nbsp教出去百分之七十，捏在自己手上的就是最重要的那百分之三十。

    nbsp店铺的装修格调也要尽可能统一，最重要的就像是墙上那些画，总店里有的加盟店和分店也要一样，其他的装修可以根据不同地区做相关调整。

    nbsp还好刘云开在画书签的时候重新给了他们分板图和线稿，把他们等比例放大之后再雕刻就可以省下许多时间，还有金钱。

    nbsp不过店里的大部分蔬菜可能暂时就没办法给他们提供了，毕竟蔬菜也没办法坚持很长的时间，从宁家村往外边运输的成本太大了，除非是他自己人体运输。

    nbsp除了宁家村的新鲜蔬菜，别的菜品都可以让他们自己制作，算下来一个店里的菜其实也还是有很多的。

    nbsp店里的那些设备他们也会带着图纸去当地专门打造，只不过那些铁的申请就得靠老板自己了。

    nbsp也不知道他这个光禄大夫刷脸有没有用，明年开春自己就去把童生考了。

    nbsp他有皇帝的特许，不用进京述职，考了童生就可以去县衙领自己的官服和授官文书。

    nbsp搞到官职，就算没有实权，拿品阶压着找县令办点事应该能行。

    nbsp徐老弟不是还指望着他给砚台担保还籍嘛。

    nbsp店的招牌也要统一，要跟他们总店的招牌一样。

    nbsp早知道他就好好想个名字了，这下子好了，怪不好意思的。

    nbsp嘿嘿。

    nbsp像是预备役这样的人可以再多买几个慢慢培养着，以后分店开业他们也能负责出去看着。

    nbsp年轻一点的小伙子精力旺盛不怕到处跑，可以让他们去讲稽核，时不时就下店检查各个分店以及加盟店有没有做一些败坏他们名声的事情。

    nbsp跟掌柜商量得差不多了，门外刘二敲门叫他，说周家父子俩考虑好了，要见他，计一舟让刘二把他们带进了这个房间。

    nbsp这个房间有宁元昭的纸笔，做一个初步的合同很方便，大家商量着来，合同内容想好了再让宁元昭回来写。

    nbsp他的字……还是有进步的。

    nbsp“周老板可是想好了？”计一舟问。

    nbsp周开点点头，“想好了，我们选最后一种。”

    nbsp每月交一定数额的管理费，再加上八分的营业额抽成。

    nbsp第一种他们是真的怕拿不出这么多钱来，第二种要两成的营业额，还是有些高了，最后一种他们觉得更好接受一些。

    nbsp管理费都是固定的，但是营业额肯定不一样，挣得多的就能全部都是自己的。

    nbsp为了每个月固定的管理费，他们也会想办法努力挣钱。

    nbsp第二种的话他们可能自己就不会特别上心，总想着让计一舟这边来帮他们。

    nbsp这样子是不能长久的。

    nbsp八分抽成也就是说一百文只要交八文钱，这样可比一百文就要交二十文好多了。

    nbsp“可以！”计一舟说：“那我们先给你们把别的问题说一下，你们要能接受咱们再来谈管理费？”

    nbsp“都听计老板的。”周开说。

    nbsp计一舟在桌子上摊开一张纸，上边已经有了他在此之前写下的一些东西。
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