第三千三十二章 刀鱼与荠菜[2/2页]

    于是他强行忍住怒火，脸色却是憋得一片通红，说道：“公子不妨说说有哪些缺点，在下今后一定改进！”

    “哈哈，既然你要听，那我就挑重点的说吧！”

    “愿闻其详…”

    “我先问你，你的馄饨汤特色是什么？以何取胜？！”小星问道。

    富余一听，说道：“问得好！若说这馄饨汤嘛，它也并非什么大菜硬菜，而是可以归入特色小吃一类，我这碗馄饨汤，皮薄如纸，馅料鲜美，汤底醇厚，可以说色香味俱佳！尤其以鲜取胜，这鲜味嘛，我可以举出其中两味，你就知道有多鲜了！”

    “哦？哪两味呢？”

    “一味就是来自大食河特产的刀鱼，此鱼体形纤长，肉嫩味鲜，似若无骨，由于此鱼出水即死，无法人工养殖，所以均是野生鲜货，其价格极高。经我细心剔去鱼骨，将鱼肉作为馅料之一，所以，吃这碗馄饨汤，你就吃到了大食河最为新鲜的河鲜！”富余侃侃说道。

    “第二呢？”

    “这第二嘛，就是荠菜！这也是大食星颇为出名的食材，非常鲜美柔嫩，与刀鱼肉的鲜味相互激发，可以让人品尝到大自然的新鲜舒爽！”富余略为得意地说道。

    小星点点头道：“你说的这两种食材确实是就地取材，保证了其鲜美的本质，可以说原料的级别颇高，不过…”

    “不过什么？”

    “你选取的刀鱼和荠菜虽然都是野生鲜货，但是在时间点上却卡得不严！”小星说道。

    “时间点？”富余一怔。

    “不错！大食河的刀鱼属于洄游属性，它们一般生活在大海中，年中的时候会随海潮洄游到大食河的上游产卵，随后大部分就会死去！而产下的卵会在第二年的年初开始孵化，并随着大食河的春潮又游向下游，最后进入大海，几年后再重复这样的历程！而它最为鲜美的时候就是在小鱼渐渐长大，来到中下游的时候，此时应该是在四月份之前，最迟不能在五月份之后！若是四月前捕到的刀鱼，其骨极软，几乎感觉不到，吃的时候甚至连骨都不用剔出，这时候的刀鱼是最鲜美的！而你的刀鱼是在五月份捕到的，骨头已有几分硬化，虽然经过速冻锁住鲜味，但实际上已经错过了最好的时候！”小星说道。

    “这…”富余听得目瞪口呆，说不出话来…

    想不到这个纨绔子弟竟然一口就指出这个缺陷，让他完全想不到！

    而且，他根本不知道刀鱼还是属于什么洄游型的鱼类，要先在大海中生活数年，然后再到大食河来产卵…

    这样的知识点不清楚，让他根本无法与小星进行争论…

    却听小星续道：“至于你选取的荠菜嘛，也是错在时间点上！”

    “荠菜？我们大食星的荠菜全年都在供应，几乎所有酒楼、菜馆和餐馆都在用，怎么也会有这个问题？”富余奇道。

    “这是因为荠菜在大食星已经人工种植无数年了，人们熟悉它的生长特性之后就可以让它全年生长，从而全年供应！但是，最鲜的荠菜却不是这些人工种植的，而是在野外生长的，每年的阳春三月，是野生荠菜最为鲜美的时候，如果你在这时候去野外采集，并锁定它的鲜味，吃起来自然会有很大的不同！”小星又道。

    “竟然如此？”富余无比震惊道。

    “当然！你可以做个比较，恰恰我这里就有四月的刀鱼，三月的野生荠菜…”小星说着，手上灵光一闪，就出现一条刀鱼和一束荠菜，摆在桌子上，散发出诱人的鲜味来…

    富余一看，连忙调动自己的各种感觉去感受，过了一会，不禁惊叹道：“你说的有理！这样的刀鱼，这样的荠菜，才是最为新鲜的！级别与五月的刀鱼和普通的荠菜完全是两回事！！！”

    “这是自然！好的食物并不是什么时候都是好的，只有在最好的时候进行采集，它才是真正的好…”

    ……

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