第261章 确定菜品[1/2页]

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    “和聪明人说话就是省劲！怎么样？有把握吗？”

    nbsp“放心！”沈音音姣好的面容上升起一抹自信的笑意，“这可是我们和平饭店的强项！做的就是接地气的好味道！保证既让领导们吃得满意，又不违反规定！”

    nbsp“好！那我就等你消息了！”许真真显然对沈音音的能力极为信任，“这样，我给你三天时间，你琢磨出一个大概的菜单，不用太细，主要是体现思路和搭配。三天后，你带着菜单来我们单位，我们开个小会，一起讨论定一下最终方案，怎么样？”

    nbsp事情谈完，许真真还有其他的事情要忙活，便匆匆起身整理衣服，一边说，一边站起身来，和沈音音往外走。

    nbsp“没问题！三天后我一定准时到！”

    nbsp沈音音一口应下，心中已经开始飞速盘算起来该选用哪些时令食材，如何搭配才能既显功力又显诚意。

    nbsp送走了许真真，沈音音站在饭店门口，看着眼前人来人往的街道，心中涌动着新的激情与挑战。

    nbsp她深吸一口气，感受着这条老街正在慢慢复苏的生机，转身回到店内时，沈音音的目光明亮，已然进入了备战状态。

    nbsp沈音心头的兴奋劲儿还没过，就立刻意识到一个现实的问题——主心骨孙旭志去省城比赛了！这次承接政府交流会的餐饮任务，后厨的重担无疑要更多地压在她自己和其他厨师身上了。

    nbsp事不宜迟，沈音音立刻让范姐将后厨几位能挑大梁的主厨都叫到了二楼办公室。

    nbsp大家刚刚坐好，沈音音便起身将办公室的门关上，从办公桌上拿了文件，给大家传阅。

    nbsp“各位师傅，范姐，刚接到个重要任务。”沈音音开门见山，将许真真带来的消息和要求详细说了一遍。

    nbsp话音刚落，办公室里顿时响起一片压抑着的兴奋低呼，和政府合作！而且还为期一周！这可是扬名立万的好机会！

    nbsp想到回忆的重要性，自己还有可能直接出现在报纸或者电视上，几位主厨脸上都放光了，摩拳擦掌，跃跃欲试。

    nbsp“但是，”沈音音话锋一转，神色凝重起来，“要求大家也听到了，非常苛刻，要朴实，不能奢华，但味道和营养一点不能差，口味要大众化，不能出格。而且，时间很紧，只有三天准备时间。”

    nbsp她顿了顿，看着几位师傅，“最关键的是，这活和咱们平时做饭店菜不一样，这是做大锅的食堂菜！量大，要保证出菜速度和温度，对火候、调味、食材处理的稳定性要求极高！而且，咱们饭店这七天还不能停业，必须两边兼顾。”

    nbsp闻言，几位主厨脸上的兴奋渐渐被凝重与为难所取代。

    nbsp他们都是手艺精湛的老师傅，自然明白这其中的难度，大锅菜最考验基本功和对食材调料的整体把控，差之毫厘，味道可能就谬以千里。

    nbsp他们饭店平日客流量极大，主厨的数量其实不太够，现在厨师长还不在，他们没了主心骨，又要分兵两路，压力可想而知。

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第261章 确定菜品[1/2页]

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